Combava en lamelle

Madagascar

Zestes d’agrume séchés au parfum très citronné.

Bienfaits & Expertise

Aide digestive, antiseptique naturel.

Fiche Technique & Expertise

Combava en Lamelle de Madagascar

Le combava (Citrus hystrix) est un agrume tropical très prisé pour ses zestes exceptionnellement parfumés. Nos lamelles sont obtenues à partir de fruits frais, pelés puis séchés pour concentrer leurs arômes citronnés intenses.

Arôme unique

Le combava se distingue des autres agrumes par son parfum extrêmement puissant, à la fois citronné, floral et légèrement herbacé. Quelques lamelles suffisent pour parfumer un plat entier.

Utilisation

Cuisine thaïlandaise et océan Indien
Infusions aromatiques
Parfume poissons, crevettes et currys
S'utilise comme le zeste de citron, en plus intense

Nom botanique Citrus hystrix

Origine Madagascar

Type Zeste séché en lamelles

Couleur Vert foncé à brun

Saveur Très citronné, floral, herbacé

Conditionnement Sachets de 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg

Conservation 18 mois au sec et à l'abri de la lumière

Retour au catalogue